10月,家宴不会做,教你一道倍有面子的闽菜四拼,吃过的无不喜

2019-10-29 14:59:26|

十月,你将不能做家庭晚餐。我会教你做一道保全面子的福建菜。我喜欢我吃的一切。

十月凉爽宜人,非常适合探亲访友。无论你去还是你的朋友来,你都必须做好准备。如果你去,你必须带上你的护卫。过来。家庭晚餐是必须的。许多朋友和我一样热情好客,但由于烹饪技巧,这很尴尬。通常,当点菜时,客人们会站起来说再见,因为他们害怕费用,但是如果他们准备好了,就完全不同了。

所以今天的食物分享会教你如何做一个冷盘福建菜。让你的技能给你惊喜,给你的朋友和亲戚留下深刻印象。这道菜是闽菜宴席上的一道“前菜”,通常以双份或多份套餐的形式供应。配料包括干果、海鲜、肉等。其特点和味道醇厚、可口、富有弹性、开胃可口。虽然做四份烹饪有点麻烦,但只要事先准备好配料,其实很容易做。看看这幅画是否很开胃。然后学会自己做一个!

配料:腰果200克,猪舌1条,章鱼3条,猪颈肉2块

炖猪舌调料:八角1粒、草果1粒、天竺葵2片、桂枝1撮、当归1小片、豆蔻3粒、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺和冰糖1把

猪颈叉烧肉调料:3勺叉烧酱、1小勺盐、1撮白胡椒粉和2勺蜂蜜

[生产步骤]

1.腰果可以直接购买,包装不用油炸。如果腰果像我一样生,它们必须自己油炸(无味的油,如“玉米油”)。将冷油倒入冷锅中的腰果中,慢慢煎至金黄色。放在一边。

2.在锅中加热少许油,加入冰糖翻炒糖。然后倒入适量的水,加入调味料和香料,加入事先清洗和热烫过的猪舌,腌制至汁液一半,取出冷却。

3,然后根据需要切成薄片以备后用

4.如果你想烤叉烧肉,你应该提前一天晚上腌制好猪脖子,清洗猪脖子,叉一些洞。用勺子舀烤猪肉酱,涂在两面,放在保鲜袋里,放在冰箱里,密封冷藏一夜,第二天拿出来放在烤架上。在200度上下火中烘烤35分钟,用蜂蜜水(蜂蜜、盐和胡椒混合少许水)刷三次。

5.将叉烧肉冷却后切片备用

6.章鱼被磨碎并用粗盐清洗几次以去除“黑烟”,然后热烫2-3分钟。章鱼被捞出放入事先准备好的冰水中。

7.将章鱼切成便于食用的小块。

所有的配料准备好之后,就可以上菜了。根据菜肴的特点,配料应装入菜肴中,最后与芫荽或其他装饰品一起食用。

提示:

1.腌制前,猪舌需要煮沸并刮干净。

2、猪颈叉小孔用叉烧酱腌制过夜品尝

3、食物的量足够做两道菜四拼

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