澳门新濠天地app-这么好看的金鱼水晶蒸饺,晶莹剔透的太可爱,下不了口了

2020-01-01 10:27:54|

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澳门新濠天地app,水晶蒸饺是广东地区汉族传统名点,上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

今天果子做的这道水晶虾饺,改变了传统的简易花式蒸饺外形,用水晶虾饺粉捏成的金鱼,放在盘中彷佛正在水中嬉戏的活金鱼一样,家人看了,久久都不忍心下口。逢年过节做上这么一盘,寓意也是满满的哦!快来跟着果子一起做起来。

食材:水晶虾饺粉250克、开水200克、基围虾100克、藕40克、胡椒粉3克、盐适量、葱2棵、生姜2克

制作方法:

1、准备好各种材料后,将基围虾剥壳、挑去虾肠,剁成虾泥

2、藕、生姜剁碎,混合在一起

3、放入胡椒粉、盐、适量植物油调味

4、将100克水晶虾饺粉加200克开水烫熟

5、再加入150克虾饺粉混合,揉搓成光滑面团

6、分割大小相等的小剂子,揉成面团,

7、都拍成薄薄一片,

8、包入做好的馅料,捏成如图一样的造型,末尾用干净的梳子压一下,不压也可以,然后用剪刀把两边各剪一刀

9、用手在金鱼中间部位捏一下

10、将金鱼肚子部位整形一下,眼睛用胡萝卜丁塞上

11、蒸笼垫上油纸,将金鱼虾饺摆放好,开大火蒸8分钟即可

小贴士:

金鱼虾饺馅不要塞得太多,蒸的时间也不要太长

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